Scuderia Italia

Primitivo Puglia IGP Scuderia Italia 2022 - Vino Biologico

Name: Primitivo Puglia IGP Scuderia Italia 2022 - Vino Biologico
Brand: Scuderia Italia
Price: 21.00 EUR
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Primitivo Puglia IGP 2022 – Biologico, autentica espressione della Puglia

Il Primitivo Puglia IGP Biologico Scuderia Italia 2022 nasce nei pressi di Gioia del Colle, una delle zone più vocate d’Italia per questo celebre vitigno. Qui, sui caratteristici terreni rossi e rocciosi, prendono forma gli iconici alberelli pugliesi “a cuore”, che proteggono i grappoli dal sole e garantiscono una maturazione lenta e regolare.

Origine e filosofia biologica

Questo vino è il primo rosso biologico della linea Scuderia Italia. Nasce dall’unione tra viti ad alberello di oltre 70 anni – a bassissima resa – e vigne di circa 30 anni allevate a cordone speronato. Il terreno rosso, ricco di ossidi di ferro e poggiato su roccia calcarea, dona complessità aromatica e struttura. La coltivazione biologica rappresenta un atto di rispetto verso la terra, il vino e chi lo degusta.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: intenso e avvolgente, con mora di rovo, lampone, amarena, ciliegia, prugna e susina matura; note floreali di viola, ricordi di timo, tabacco, frutta secca, liquirizia, erbe aromatiche e grafite.
Gusto: pieno, fresco ed equilibrato, con tannini vellutati e una sorprendente armonia nonostante i 15,5% vol.; lunga persistenza e finale coerente e ricchissimo.

Abbinamenti consigliati

Carni rosse alla griglia
Selvaggina (cinghiale, capriolo, lepre)
Brasati e cotture lente
Agnello o capretto al forno
Pasta con sughi di carne

Caratteristiche tecniche

Denominazione: Puglia IGP
Certificazione: vino biologico
Annata: 2022
Bottiglie prodotte: 5000
Zona di produzione: Gioia del Colle (BA), Cassano delle Murge, Acquaviva delle Fonti
Uvaggio: 100% Primitivo
Gradazione alcolica: 15,5% vol
Zuccheri residui: 4 g/l
Acidità totale: 6,15 g/l
Acidità volatile: 0,4 g/l
pH: 3,6
Estratto secco: 38 g/l
Anidride solforosa totale: 91 mg/l
Allergeni: contiene solfiti

Vigneti

Agronomo: D’Addabbo Francesco
Ubicazione: alberello a Cassano delle Murge; cordone speronato ad Acquaviva delle Fonti
Altitudine: 280–350 m s.l.m.
Terreno: rosso ferroso con strato di roccia calcarea
Resa: 30 q/ha (alberello) – 70 q/ha (cordone speronato)
Densità impianto: 7000 piante/ha (alberello) – 4300 piante/ha (cordone)
Età delle vigne: 70 anni (alberello), 30 anni (cordone speronato)
Vendemmia: seconda–terza decade di settembre