Falanghina del Sannio DOC Scuderia Italia 2022 - Vino Biologico

Falanghina del Sannio DOC 2022 – Autentica freschezza biologica della Campania

La Falanghina del Sannio DOC Biologica Scuderia Italia 2022 nasce nel cuore della Campania, a Casalduni, nel territorio di Benevento: il vero polmone vinicolo della regione. Un luogo dove la tradizione vitivinicola si intreccia con un ambiente incontaminato e colline vocate alla produzione di vini freschi, eleganti e minerali.

Origine e unicità del territorio

I vigneti, situati a 350 metri di altitudine, vengono coltivati, potati e vendemmiati esclusivamente a mano, nel pieno rispetto delle caratteristiche del territorio. Qui nulla è meccanizzato: la natura detta i ritmi, e ogni intervento è eseguito con cura artigianale.

Una particolarità preziosa distingue questo vino: il 30% delle viti è a piede franco. Sono piante antiche, sopravvissute alla fillossera ottocentesca, ancora oggi vive e produttive grazie alla composizione del suolo e al lavoro di quattro generazioni. Un patrimonio unico che dona autenticità e profondità aromatica al vino.

Note di degustazione

• Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli.
• Profumo: fresco e fruttato, con note di agrumi, frutta tropicale, pesca, banana e fiori bianchi.
• Gusto: secco, vivace e molto fresco, con un piacevole finale amarognolo tipico della Falanghina del Sannio; lunga persistenza e grande equilibrio.

Abbinamenti consigliati

• Zuppe di pesce
• Crostacei e frutti di mare
• Primi piatti a base di pesce
• Fritture di mare
• Pietanze leggere della cucina mediterranea

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Sannio DOC
• Certificazione: vino biologico
• Annata: 2022
• Bottiglie prodotte: 5000
• Uvaggio: 100% Falanghina
• Gradazione alcolica: 13,5% vol
• Zuccheri residui: 0,6 g/l
• Acidità totale: 5,85 g/l
• Acidità volatile: 0,3 g/l
• pH: 3,1
• Estratto secco: 22,6 g/l
• Anidride solforosa totale: 125 mg/l
• Allergeni: contiene solfiti

Vigneti

• Agronomo: Fabio Mecca
• Ubicazione: Casalduni (BN)
• Altitudine: 350 m s.l.m.
• Terreno: medio impasto
• Resa: 90 q/ha
• Densità impianto: 3500 piante/ha
• Età delle vigne: 30% piede franco (70 anni), 70% viti innestate (25 anni)
• Vendemmia: fine settembre 2022

Vinificazione e affinamento

• Enologo: Fabio Mecca
• Fermentazione: in bianco a temperatura controllata (13°C)
• Durata fermentazione: circa 30 giorni
• Affinamento: 7 mesi in acciaio inox e almeno 3 mesi in bottiglia
• Affinamento in legno: non previsto
• Imbottigliamento: 23/06/2023

Servizio

• Temperatura di servizio: 10–12°C
• Apertura: pochi minuti prima della degustazione
• Decantazione: non necessaria
• Capacità di invecchiamento: oltre 5 anni

Premi e riconoscimenti

• Luca Maroni – I Migliori Vini d’Italia 2024: 91/99
• Guida BIO 2024: 5 Foglie (su 5)
• VinoWay 2024: 89/100 – Argento
• Luca Gardini – The Wine Killer: 91/100
• Wine Enthusiast: 90/100 (Excellent)