CUVÉE DREI DONÀ ETICHETTA ARGENTO 2011

40,16 €
Quantità

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Una cuvée esclusiva nata dal connubio fra l’esperienza di SCUDERIA ITALIA e la maestria degli abili enologi e vignaioli della cantina Drei Donà. Questa collaborazione ha permesso di ottenere un vino unico, che dosa accuratamente tre fra i più pregiati vitigni al mondo: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Un vino inconfondibile destinato alle occasioni speciali. Ottimo abbinamento per cacciagione e arrosti o da consumare da solo come vino da meditazione.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 708


 

Vino

DESIGNAZIONE: Vino rosso

ZONA DI PRODUZIONE: Romagna, Predappio, Forlì

ANNATA VENDEMMIA: 2011

UVAGGIO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.5%

Vigneti

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 160 mt.

TIPOLOGIA DI TERRENO: Medio impasto argilloso

RESA PER ETTARO: 65 quintali

DENSITA’ IMPIANTO: 5500 ceppi ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

PERIODO DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre

In Cantina

VINIFICAZIONE: Tradizionale sulle bucce con deléstage e rimontaggi giornalieri, affinamento 12 mesi in barriques

TIPOLOGIA SERBATOI DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox a temperatura controllata

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 28°C

DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 16 giorni

AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique di rovere francese

Degustazione

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 15/20 anni

PERIODO MIGLIORE PER LA DEGUSTAZIONE: Dopo tre anni di affinamento in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°C

APERTURA BOTTIGLIA: 1 ora prima

DECANTAZIONE: Preferibile

NOTE DEL SOMMELIER:

COLORE: Rosso rubino profondo con note tendenti al viola

AROMA: Profondo e complesso di frutti di sottobosco, tabacco e cuoio

SAPORE: Intenso e vellutato con una piacevole struttura tannica

ABBINAMENTI: Vino che si abbina ottimamente con piatti di carne rossa, brasati e selvaggina, ottimo anche con pasta al sugo di carne.

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