CHIANTI 2012 DOCG

11,48 €
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È uno dei vini più conosciuti e rinomati in assoluto; simbolo per eccellenza della Toscana e del Made in Italy nel mondo. Nasce nel cuore della Toscana e la sua produzione è disciplinata da severe leggi che ne tutelano gli standard qualitativi. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese e, in percentuale minore, da altri vitigni a bacca rossa, è di colore rosso rubino vivace che tende al granato con l’invecchiamento.

Ha un sapore armonico, intenso e persistente, presenta note floreali e fruttate di ciliegia, sentori speziati, profumo di mammole e giaggiolo.

Si accompagna perfettamente con carni bianche e rosse alla griglia, ma è un ottimo connubio anche con antipasti e primi piatti.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2004


 

Vino

DENOMINAZIONE: Chianti

DESIGNAZIONE: DOCG

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Chianti Docg

ANNATA VENDEMMIA: 2012

UVAGGIO: Sangiovese 85%, Merlot 10%, altre uve rosse 5%

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

Vigneti

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 50/100 metri sul livello del mare

TIPOLOGIA DI TERRENO: Depositi alluvionali del Pliocenio

RESA PER ETTARO: 90 quintali

DENSITA’ IMPIANTO: 3.500/4.000 ceppi per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

PERIODO DI VENDEMMIA: Fine settembre/Inizio ottobre 2012

In Cantina 

VINIFICAZIONE: In rosso

TIPOLOGIA SERBATOI DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26-28°C

DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 8 giorni

AFFINAMENTO: In vasca d’acciaio inox

Degustazione

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 5 anni

PERIODO MIGLIORE PER LA DEGUSTAZIONE: Pronto per essere degustato

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

APERTURA BOTTIGLIA: Può essere degustato all’apertura della bottiglia

DECANTAZIONE: Non necessaria

NOTE DEL SOMMELIER:

COLORE: Rosso porpora

AROMA: Note floreali e fruttate di ciliegia, sentori speziati

SAPORE: Gusto piacevole, intenso, lungo

ABBINAMENTI: Antipasti e pasta di tutti i tipi, oltre a carni bianche e rosse

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Scheda tecnica

Vino
DENOMINAZIONE: Chianti DESIGNAZIONE: DOCG ZONA DI PRODUZIONE: Toscana, Chianti Docg ANNATA VENDEMMIA: 2012 UVAGGIO: Sangiovese 85%, Merlot 10%, altre uve rosse 5% GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

Riferimenti Specifici